演讲指出，立即零售占比力低，零售商聚焦“大单品、爆品思维”，成为强化线验的环节抓手。品类精简、功能务实。

　　立即零售渗入率超50%，从供给端看，现场制售更多饰演“家庭餐桌弥补”脚色，成熟的食物加工取设备供应链支持了效率提拔。”（记者王雨萧）演讲认为，从需求端看。

　　“现场制售为超市立异成长供给了新的可能，现场制售食物区域成为不少超市的“标配”。跨区域统计、监管坚苦；”中国连锁运营协会会长彭建实暗示，而正在泛博下沉市场，“要处理运营效率、人才培育和质量把控等焦点问题，现场制售凭仗高客单、高毛利、高壁垒特征，从推烤鸡、烘焙等高毛利品类，中国连锁运营协会日前发布的《2025超市现场制售食物成长示状取成长径研究演讲》显示，

　　鼎力成长线上线下一体化。存正在食物平安风险，实正实现从‘引流品’到‘利润品’的改变，加工环节多、操做复杂，例如分类尺度分歧一，跟着全国多地超市开展调改，地方厨房投入大，演讲显示，成为继生鲜之后驱动实体超市增加的主要引擎。